Сахар

В каждой отдельной стране существуют свои способы получения сахара, который является бытовым названием сахарозы. В Индии его получают из тростника, в Канаде из кленового сока, в России – из свеклы. При этом любой вид сахара, где бы он ни был произведен, является важным пищевым продуктом для каждого человека. Сахар содержит ценные питательные вещества, которые обеспечивают организм энергией и укрепляют иммунитет.

Сахар поступает в продажу двух основных видах: в сыпучем и твердом состоянии. Сахар-песок применяют в качестве подсластителя для различных блюд, а также для консервации. Твердый сахар широко используется для чая и других напитков, так как он легко растворяется в воде.

Несмотря на большую калорийность продукта, сахар в некоторых случаях разрешен при похудении. Все зависит от того, какой сахар вы употребляете в пищу, и в каком количестве.

Сахар: полезные свойства

Калорийность продукта составляет около 400 ккал на 100 г сахара. Это действительно богатый источник быстрых углеводов, которые способны придавать человеку сил и энергии.

Чем полезен сахар, если его калорийность настолько высока? Прежде всего, ценность продукта обусловлена содержанием углеводов, которые легко усваиваются. При этом стоит заметить, что в последнее время большинство диет построено на том, чтобы полностью исключить сахар из рациона питания. Существует мнение о том, что вместо сахара лучше использовать другие продукты, например, мед или сахарозаменители.

В то же время есть и другая категория специалистов, диетологов, которые утверждают, что полностью отказываться от сахара нельзя. Они аргументируют свою точку зрения так: принцип здорового питания – необходимо постоянно поддерживать определенное соотношение между жирами, белками и углеводами. Если вы исключаете какой-либо продукт, в том числе и сахар (быстрые углеводы), это способствует нарушению в работе организма и развитию различных заболеваний.

Более того, полезные свойства сахара широко применяются в современной медицине:

1. В случае гипогликемии (недостаточного содержания сахара в крови) внутривенно вводится глюкоза.
2. Сахар используется дл изготовления некоторых специальных детских таблеток.
3. В лабораторной среде продукт используется для приготовления специфических питательных сред, в которых затем проводятся эксперименты.

Теперь вы сами можете сделать вывод, полезен ли сахар, хотя всегда рекомендуется употреблять его в минимальных количествах.

Сахар: противопоказания

Прежде всего, следует вновь напомнить самый главный принцип употребления сахара – необходимо соблюдать меру. В день допускается употребление не более 50-60 г продукта (приблизительно 8-10 ч. л.). Причем это не только тот сахар-песок, который вы добавляете в чай или кофе, но и сахар из тех продуктов, которые вы съедаете в течение всего дня.

Противопоказания сахара следующие:

• людям с сахарным диабетом нельзя употреблять этот продукт. Разрешается употреблять сахар лишь в случае гипогликемии;
• сахар в большом количестве противопоказан при ожирении, аллергии, диатезе;
• следует ограничить употребление продукта при псориазе и желчнокаменной болезни.

Вред от сахара может быть достаточно серьезным, особенно для больных сахарным диабетом, однако этого можно избежать, употребляя продукт в небольших количествах.

Сахар и похудение

Большинство людей, страдающих от избыточного веса, знает, что белый рафинированный сахар и похудение – это две абсолютно разные и несовместимые вещи. При этом часто восхвалялся именно коричневый (тростниковый) сахар, который якобы способствует снижению массы тела.

Многочисленные исследования показали, что оба эти продукта содержат практически одни и те же вещества, поэтому одинаково влияют на организм человека.

Тем не менее, сахар для похудения – это не выдумка СМИ, данный продукт используется в рационе многих диет. Просто нужно ограничить его количество в суточном рационе и, возможно, увеличить физическую активность.

Похудеть с помощью сахара нельзя, однако вы, таким образом, будете сохранять необходимый баланс, соотношение между белками, жирами и углеводами, что принесет вам хорошее самочувствие и отличное здоровье.

Именно поэтому вместо вопроса о том, как сбросить вес с помощью сахара, интересуйтесь тем, в каких объемах и когда стоит употреблять этот продукт.

Способы и объемы применения сахара

1. Как уже упоминалось выше, суточная норма употребления продукта – 50-60 г. Если вы пьете чай без сахара, то все равно должны подсчитать количество сахара в других продуктах, которые вы употребляете в пищу в течение дня.
2. Можно приготовить вареный сахар. Для этого приготовьте 400 мл молока, кожуру от 1 апельсина, 1 ст. л. сливочного масла и 1 кг сахарного песка. Смешайте масло, четверть стакана молока и сахар, варите на среднем огне, затем добавьте оставшееся молоко и варите до тех пор, пока смесь не загустеет.
3. Клюква в сахаре. Промойте ягоды клюквы, растворите в воде сахарный песок и доведите до кипения, в результате чего получится сладкий сироп. Остудите сироп и насыпьте в него клюкву, после этого достаньте ягоды и дайте им подсохнуть.

Сахар при беременности

Можно ли сахар беременным? Как скажется употребление данного продукта на здоровье будущего ребенка? Подобные вопросы часто интересуют матерей, поэтому они требуют детального рассмотрения.

Сахар во время беременности полностью не запрещен, но врачи рекомендуют ограничить его потребление. Это связано с несколькими моментами:

• маме нужно следить за тем, чтобы не набрать лишних килограммов в период беременности, иначе могут возникнуть сложности во время родов;
• нужно воздерживаться от сахара, чтобы не заболеть сахарным диабетом;
• сахар может стать причиной того, что малыш появится на свет с врожденной аллергией.

Сахар при беременности безвреден, если вы придерживаетесь нормы, не злоупотребляете сладостями, включая конфеты, печенье, десерты, рафинированный сахар и т.д.