Цикорий

Цикорий имеет довольно спорную репутацию в современном обществе. С одной стороны, многие до сих пор воспринимают его как «бюджетную» замену растворимому кофе, в то время как ряды тех, кто воспринимает его как атрибут здорового образа жизни также растет. Так или иначе, в этой статье мы постараемся рассмотреть все аспекты употребления цикория, включая использование цикория для похудения.

Что такое цикорий?

Впрочем, начать следует с описания самого цикория — его происхождения и описания основных качеств. Если вы, употребляя цикорий, находили его похожим на кофе, то спешим вас уверить: это сходство довольно случайно. Начнем с того, что в отличие от всем известного бодрящего напитка, цикорий готовят из корней, а не бобов. Кроме того, эти растения в целом имеют довольно мало общего.

Впрочем, не стоит забывать и о том, что многие используют листья цикория для приготовления салатов, к сожалению, найти их в магазинах бывает достаточно сложно, поэтому подробно останавливаться на данном способе его применения мы не будем.

Всем же известный напиток, как мы уже говорили, изготавливают из корней растения: их высушивают, тщательно обжаривают, вываривают, а затем испаряют из полученного отвара всю влагу, получая всем известный порошок.

Полезные свойства цикория

Полезные свойства цикория если не безграничны, то весьма обширны. Во-первых, в отличие от своего вкусового собрата, напиток из цикория не только не создает нагрузку на сердечно-сосудистую систему, но и наоборот — позволяет нормализовать давление и сердечный ритм. Нередко именно цикорий является одной из рекомендаций врачей при гипертонии.

Впрочем, наиболее примечательным компонентом цикория является инулин — данное вещество отлично поддерживает жизнь бифидобактерий, в недостатке которых нас постоянно убеждает реклама различных кисломолочных продуктов. Благодаря регулярному употреблению цикория, можно ощутимо улучшить работу желудка и кишечника, привести в порядок обмен веществ, а также значительно сократить риск возникновения разнообразных опухолей и воспалительных процессов.

Отвечая на вопрос о том, чем полезен цикорий, нельзя забывать и о наличии в нем большого количества витаминов. Наибольшего внимания заслуживают витамины группы В, которые значительно повышают активность, тонизируют и приводят в норму нервную систему.

Противопоказания

Как и любое активное вещество, напиток цикория имеет некоторые противопоказания, о которых стоит обязательно упомянуть.

В первую очередь, так как этот напиток обладает сосудорасширяющим эффектом, стоит отказаться от его употребления в том случае, если вы страдаете от проблем с венами — употреблять цикорий при варикозе или геморрое не стоит — ситуация может только усугубиться.

Не очень уживается цикорий и в организме, страдающем от бронхиальной астмы, а также прочих заболеваний, в основе которых лежат спазмы дыхательных путей.

Если вы принимаете антибиотики, то вред от цикория может заключаться в нейтрализации их действия. Наконец, не стоит забывать, что, как и любой другой растительный продукт, цикорий способен вызывать аллергическую реакцию поэтому, если вы склонны к аллергии, постарайтесь соблюдать меры предосторожности.

Говоря же о разнообразных напитках на основе корня цикория, стоит отметить и тот факт, что многие из них умышленно обогащаются разнообразными витаминами и другими веществами, которые могут значительно снизить полезный эффект от напитка. Чтобы получить наибольшую пользу, обращайте внимание прежде всего на те упаковки, которые содержат надпись «Натуральный экстракт цикория».

Цикорий для похудения

Если вас интересует как сбросить вес с помощью цикория, то здесь стоит отметить, что сам по себе данный продукт не является средством для похудения. Тем не менее, определенную помощь в достижении нужной отметки на весах он оказать может.

В первую очередь, если ваш организм страдает от зашлакованности и неправильного питания в целом, цикорий может помочь кишечнику и желудку прийти в надлежащую форму. Если вы и дня не можете прожить без фаст-фуда или, к примеру, «лапши быстрого приготовления», то этот напиток обязательно стоит включить в ваш рацион.

Кроме того, говоря о цикории для похудения, не стоит забывать и об одном из его главных компонентов — инулине. Данный элемент значительно снижает желание есть сладости и переедать в целом, поэтому также обладает достаточно заметным эффектом.

Еще можно отметить, что цикорий в листовом виде является отличным источником клетчатки. Она, впрочем, содержится и в напитке, однако, в гораздо меньшем количестве.

Способы употребления цикория

Особых правил для употребления цикория не существует. Этот напиток имеет не так уж и много противопоказаний и побочных эффектов, благодаря чему вы можете без каких-либо проблемы выпивать по 5-6 чашек этого напитка за одни сутки.

Впрочем, совсем увлекаться тоже не стоит 10-15 чашек цикория могут привести к перевозбуждению, а также, как это ни странно, вызвать обезвоживание — ведь цикорий обладает еще и мочегонным эффектом.

Что же касается самого процесса употребления, то здесь все достаточно просто — на чайную ложку порошка — один стакан кипятка. Варьируя количество цикория, вы можете регулировать «крепость» напитка.

Что же касается листьев этого растения, то их правила их употребления зависят скорее от рецептуры приготавливаемого блюда, нежели от медицинских рекомендаций.

Цикорий при беременности

Некоторых читательниц интересует, можно ли цикорий беременным? В принципе, никаких оснований для отказа от этого напитка при беременности нет. Скорее даже наоборот — его стоит включить в рацион сразу по нескольким причинам. Во-первых, он является отличной и полезной заменой растворимому кофе (на котором «сидит» каждый второй), а во-вторых, позволяет заранее позаботиться об отсутствии проблем с кишечником, которые являются нередкими спутниками беременности.