Чеснок — одно из тех растений, к которым нельзя быть равнодушным. Вкус и запах чеснока можно либо любить, либо ненавидеть, но, поверьте нам на слово, лучше относиться к первой категории. Существует огромное количество разнообразных рецептов и народных средств, которые попросту не могли бы существовать без чеснока, а использование пикантных зубчиков в кулинарии способно дополнить вкус практически каждого блюда. В этой статье мы постараемся рассказать вам как можно больше информации о полезных свойствах чеснока, его противопоказаниях, а также коснемся некоторых других аспектов его употребления.

chesno-otzivu

Что такое чеснок?

Чеснок — являющийся, по сути, разновидностью травы, употребляется в пищу практически во всех существующих культурах и кухнях различных стран. Пришел он к нам из Индии, однако, сами индусы долгое время не рассматривали его как пищевой продукт, а лишь лечили им различные заболевания.

Сегодня же вряд ли найдется хотя бы одна страна, кухня которой не включала в себя разнообразные блюда, имеющие в своем составе чеснок. И в этом нет ничего удивительного, ведь существует не так уж много растений, которые обладают не только приятным вкусом и ароматом, но и могут употребляться в пищу буквально целиком. Зубчики чеснока, его «перья», а также молодые цветки употребляются в пищу в сыром виде, обжариваются, маринуются и варятся, однако, такая популярность этого растения возникла не на пустом месте, ведь его вкус настолько же ярок, как и его лечебные свойства.

Полезные свойства чеснока

Отвечая на вопрос о том, чем полезен чеснок, вряд ли стоит подробно останавливаться на его антисептических свойствах. Каждый знает с детства, что даже просто лежащий на блюдце разрезанный чеснок способен уничтожать бактерии и микробы в помещении. Все дело в так называемом фитанциде — ядовитом веществе, содержащемся во многих растениях. Будучи абсолютно безопасным для человека, он полностью уничтожает большую часть микроорганизмов, включая микробов и бактерий.

Чеснок эффективен при борьбе с кишечными паразитами, правда, для достижения максимального эффекта необходимо не употреблять его в пищу, а делать клизмы с чесночным настоем.

Еще одно полезное свойство чеснока — его способность положительно воздействовать на сердечно-сосудистую систему. Чеснок выводит из организма холестерин, нормализует тонус сосудов, снижает кровяное давление и уменьшает нагрузку на сердце.

Побочные эффекты и противопоказаниях

Впрочем, вред от чеснока является столь же реальным, как и его польза. Правда, здесь список не столь обширен. В первую очередь, говоря о чесноке, следует понимать, что продукт с такой активностью необходимо употреблять в разумных пределах — существует мнение (которое, впрочем, поддерживают не все медики), что чеснок способен уничтожать не только вредные бактерии, но и полезные — те самые, за счет которых происходит переваривание пищи в нашем организме.

Противопоказания чеснока включают в себя такие заболевания как: гастрит, язва желудка, анемия и желчекаменная болезнь. Кроме того, если вы имеете проблемы с работой почек, стоит также сократить количество потребляемого чеснока или, как минимум, перестать употреблять его в сыром виде, отдавая предпочтения приправам на его основе.

chesnok-kupit

Наконец, стоит сказать пару слов и о том, что запах чеснока кажется многим отталкивающим. Вряд ли об этом стоит долго рассказывать, но если вы планируете важную встречу, лучше воздержаться от употребления пикантных зубчиков — перебить их запах практически невозможно. Кстати, если вы планируете общаться с домашними животными (кошками, собаками или декоративными грызунами), то чеснок также стоит держать подальше — для них он крайне токсичен.

Чеснок для похудения

Чеснок обладает целым рядом качеств, делающих его важным компонентом многих диет. Чтобы похудеть с помощью чеснока, не нужно поглощать его в больших количествах — достаточно просто добавлять его в готовящиеся блюда.

Помимо способности избавлять организм от холестерина, чеснок также способствует нормализации уровня сахара, благодаря чему значительно сокращается чувство голода, а также желание устраивать незапланированные перекусы или переедать.

Чеснок для похудения эффективен еще и благодаря его возможности стимулировать выработку адреналина и сокращать производство кортизола. Если про первый гормон вы наверняка знаете — благодаря ему увеличивается активность и ускоряется обмен веществ, то о втором стоит рассказать немного подробнее.

Наконец, чеснок способен значительно облегчить процесс переваривания, решая проблему «зашлакованности». Для того, чтобы ощутить данный эффект, следует съедать в день не менее одного зубчика чеснока, плавно распределяя его по всем приемам пищи.

Употребление чеснока

Существует огромное количество разнообразных рецептов, подразумевающих добавления чеснока в блюда, однако, если вы хотите добиться максимального эффекта, постарайтесь использовать те, в которых чеснок не подвергается термической обработке — именно в таком случае он сохраняет максимум своих положительных свойств. Кроме того, можно прибегать к довольно простой, но не очень известной методике — если вы едите пищу с хлебом, натрите кусочек разрезанным вдоль ломтиком чеснока, так вы не только придадите хлебу приятный аромат, но и наделите его многими чесночными свойствами.

Также, если вас не смущает запах, вы можете раскладывать надрезанные зубчики чеснока в комнате во время периодов зимних эпидемий. Чеснок прекрасно очищает воздух от микробов и бактерий.

Чеснок во время беременности

Нет однозначного ответа на вопрос, можно ли чеснок беременным. У данного продукта есть как положительные, так и отрицательные качества, поэтому, если вы все-таки решили воспользоваться ароматными зубчиками в лечебных целях, предварительно проконсультируйтесь с врачом и используйте только небольшие дозы продукта, так как его большое количество может повысить маточную активность, что негативно сказывается на развитии плода.